가지의 효능2 가지의 건강효능 가지의 건강효능 가지의 보라색 색소인 안토시아닌 성분은 몸의 손상을 줄이는 항산화 작용을 한다. 가지, 블루베리, 포도 등에 안토시아닌이 많다. 가지는 보통 여름철 입맛을 돋우는 반찬이지만 요즘은 철을 가리지 않고 시장에 나오고 있다. 삼국시대부터 재배할 만큼 국내 역사가 오랜 채소지만 주요 작물은 아니어서 다른 채소에 비해 생산량은 상대적으로 적다. 오늘은 부드러운 식감이 특징인 가지에는 어떤 영양소들이 있을지 알아본다. 🍆 몸에 좋은 컬러푸드 가지과(Solanaceae)에 속하는 식물이 토마토, 감자, 고추 등이다. 가지는 더운 기온에서 자라는 고온성 일년생 식물로 줄기의 높이는 60~100m, 타원형 잎이 어긋나게 달리며 자주색의 통꽃이 핀다. 열매가 달걀을 거꾸로 세운 형태 또는 원통형으로 보통 .. 2023. 5. 20. 수분 풍부하고 항암효과 높은 여름철 음식, 가지 여름에는 높은 기온과 변덕스러운 날씨로 인해 식욕을 잃기 쉽습니다. 더운 여름, 식욕부진으로 체력이 떨어졌다면 체절음식이 어떨까요? 오늘은 식욕이 입맛을 돋우는 여름 제철 음식재료 가지를 소개합니다. 🍆 수분 풍부하고 항암효과 높은 '가지' 가지는 식감이 부드럽고, 열량은 낮으면서 수분이 많습니다. 그래서 예로부터 여름철 입맛을 살려주는 반찬으로 이용됐죠. 토마토나 오이보다 비타민 등이 부족한 가지는 영양 가치는 적지만, 항암효과가 있는 안토시아닌, 플라보노이드 등이 풍부합니다. 플라보노이드계 색소인 안토시아닌 성분이 다량 함유돼 지방질은 흡수하고, 혈관 속 노폐물을 배출시키는 작용을 하는데요. 콜레스테롤 상승을 억제, 심장질환과 뇌졸중 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 고지방식품과 함.. 2021. 7. 9. 이전 1 다음
