토마토 주의점1 크리스퍼 유전자 가위로 토마토에 비타민 D까지 토마토에 비타민D까지 축적된다 토마토에는 비타민 A, B1, B2, 엽산, 비타민 C 등이 고루 들어있지만 비타민 D는 없습니다. 그런데 최근 토마토에 비타민 D가 대량 축적되도록 하는 기술이 개발되었다고 합니다. 어떤 내용인지 아래에서 토마토 고유의 영양성분과 함께 알아보겠습니다. ■ 하루 토마토 2개면 비타민D 결핍 문제 해결되나? 하루 토마토 2개면 비타민D 결핍을 해결할 수 있다는 연구결과가 최근 나왔습니다. 비타민 D는 햇빛을 받으면 몸속에 만들어지지만 자외선 차단제 확산 등으로 인해 부족한 사람들이 많은데요. 이런 점을 감안해 크리스퍼 유전자 가위를 이용해 비타민 D가 과육 뿐 아니라 잎에도 대량 축적되도록 하는 데 성공했다는 것입니다(국제 학술지 '네이처 식물'). 영국 존 인스 센터의 캐시.. 2022. 7. 24. 이전 1 다음
